菠萝心变褐色是坏了。正常菠萝的中心是黄色的，如果菠萝心的颜色为褐色，则说明菠萝放置太久，已经成熟过度，或者是由于受到了碰撞或颠簸，使其出现黑心的现象。关于菠萝心变褐色是坏了么的具体回答，如果大家感兴趣的话，可以继续往下阅读和了解。

怎么判断菠萝是否变坏

1将菠萝切开，如果发现菠萝中心有褐色或发黑的迹象，则说明菠萝已经开始变质，不能继续食用，正常的菠萝心跟果肉的颜色是一样的，都为黄色。

2如果菠萝叶子部分的连接处出现了松动，并且果皮摸起来也比较软，或者叶子出现了干枯的迹象，则说明菠萝已经变质，新鲜的叶子摸起来比较硬，并且叶子也较为结实。

3如果菠萝的果皮颜色为暗黄色或者褐色，叶子也为暗黄色，则说明菠萝已经变质，新鲜的菠萝表皮应该是橙黄色或者黄绿色，并且叶子也是墨绿色的。

4如果菠萝闻起来有一股酸味或者酒味，说明菠萝已经变质，不能继续食用，新鲜的菠萝会带有一股明显的菠萝香，并且味道很浓。

菠萝要如何保存

刚买回来的新鲜菠萝可以用报纸或保鲜膜包好后，放在通风处避光保存，如果是已经削皮的菠萝，则需要放到盐水里保存，并且最好尽快食用完毕。

总之，判断菠萝好坏的方式有许多，在食用之前要看清楚菠萝是否变质。以上就是关于菠萝心变褐色是坏了么以及菠萝要如何保存的具体回答，希望这些相关内容可以给各位提供一定的帮助。